Bien-vieillir, c’est aussi bien manger.

La cuisine pour seniors, c’est bien plus qu’une question de texture : c’est une histoire de goût, de plaisir et de dignité.
Chez Miam Miam Zen, je crois que chaque repas peut être un moment de joie — même quand les besoins nutritionnels changent, même quand l’appétit diminue, même quand il faut adapter la mastication ou la digestion.

Ici, tu trouveras des recettes :
🥕 tendres et savoureuses, adaptées à la mastication et à la déglutition,
🍗 riches en protéines et micronutriments, pour entretenir la force et l’énergie,
🥣 faciles à digérer, à IG bas et densité nutritionnelle élevée,
💡 et surtout belles à regarder, parce que le plaisir commence par les yeux.

Que ce soit à la maison, en résidence, ou en restauration collective, la cuisine des seniors mérite autant de soin et de créativité que la gastronomie.
C’est une cuisine du respect, du lien et du réconfort.

Les principes de la cuisine Miam Miam Zen pour les seniors

• Plaisir et appétence : jouer sur les couleurs, textures et arômes pour stimuler l’envie.

• Sécurité : textures maîtrisées (IDDSI), température, hygiène, risques zéro fausse route.

• Équilibre nutritionnel : apports protéiques suffisants, fibres douces, bons gras, hydratation.

• Dignité et inclusion : les mêmes saveurs pour tous, quelle que soit la texture.

À explorer dans cette catégorie

• Recettes du quotidien adaptées aux seniors

• Plats tendres et moelleux (IDDSI 6–7)

• Recettes moulinées et manger-main

• Menus bien-vieillir (maison & EHPAD)

• Desserts riches et digestes

• Astuce de cheffe : stimuler l’appétit sans ajouter de sucre ni de sel

“La cuisine pour les seniors, c’est celle du respect et de la tendresse.
Ce n’est pas une cuisine triste : c’est une cuisine du souvenir, de la douceur et du soin.
Quand on adapte sans renoncer au goût, on nourrit bien plus que le corps — on nourrit la mémoire et la joie de vivre.”
— Sandrine, Cheffe de cuisine & Nutriguide