Anti-gaspi : chaque reste mérite une seconde vie gourmande.

La cuisine anti-gaspi, c’est l’art de faire du beau avec du peu.
Chez Miam Miam Zen, on ne jette rien, on transforme !
Un bout de pain devient croûton croustillant, les fanes se changent en pesto, et les restes de légumes se métamorphosent en galettes ou en veloutés savoureux.

Ici, l’objectif n’est pas seulement de réduire les déchets : c’est de retrouver le respect du produit, du geste et du temps de cuisine.
Parce qu’en réalité, cuisiner anti-gaspi, c’est aussi :

• respecter la planète,

• préserver son budget,

• et surtout, reconnecter avec la joie du fait maison, même dans la simplicité.

Tu trouveras dans cette catégorie :
🥣 des recettes pour réinventer les restes,
🍌 des astuces pour tout utiliser (peaux, épluchures, fanes, pain rassis, fruits trop mûrs),
🥕 des idées de batch cooking intelligent pour ne plus rien perdre,
💡 et des conseils nutrition pour transformer le “recyclé” en “réussi”.

Ici, on dit stop au gaspillage et oui à la créativité !
Parce qu’une cuisine durable, c’est avant tout une cuisine vivante, joyeuse et pleine de bon sens.

Les piliers de la cuisine anti-gaspi Miam Miam Zen

• Optimiser sans se priver : on valorise tout ce qui est comestible, sans compromis sur le goût.

• Cuisiner en conscience : on planifie ses repas, on réutilise, on congèle malin.

• Créer avec plaisir : chaque reste devient une opportunité de nouvelle recette.

• Partager les bonnes pratiques : adapter ses menus aux saisons, à la famille, au rythme de la maison ou de l’EHPAD.

À explorer dans cette catégorie

• Recettes zéro déchet du quotidien

• Idées pour recycler les restes (viande, poisson, légumes, féculents)

• Veloutés & pestos anti-gaspi

• Desserts et goûters récup’ (pain, fruits mûrs, laitages)

• Batch cooking économe et zen

• Astuce de cheffe : transformer un reste en plat signature

“L’anti-gaspi, c’est la cuisine du bon sens : celle de nos grands-mères revisitées à la sauce moderne.
Rien ne se perd, tout se savoure.
Et souvent, c’est dans les restes que naissent les plus belles idées !”
— Sandrine, Cheffe de cuisine & Nutriguide