Un duo d’été frais et irrésistible
Il y a des recettes qui sentent instantanément l’été… La soupe froide de melon en fait partie. À la fois fraîche, légère et ultra rapide à préparer, elle fait office d’entrée chic ou de déjeuner express quand le soleil tape fort. Servie bien glacée, elle séduit par sa douceur naturelle et sa couleur orangée éclatante. Le petit twist qui change tout ? Des chips de jambon croustillant qui apportent une touche salée, fumée et terriblement gourmande.
Cette recette est parfaite pour un dîner en terrasse, un pique-nique ou un apéro improvisé : elle ne demande que quelques ingrédients simples mais joue sur le contraste sucré-salé. Le melon, riche en bêta-carotène et en eau, hydrate et booste la vitalité. Le jambon, en version croustillante, apporte des protéines et du croquant. On obtient un équilibre qui flatte à la fois les papilles et le corps.
Et pour ceux qui ne consomment pas de viande ? Pas de problème : il suffit de remplacer les chips de jambon par des éclats d’amandes grillées ou des graines de courge toastées. Le résultat reste aussi élégant et nourrissant.
Servie dans de jolis bols, cette soupe froide devient un vrai moment de plaisir partagé, sans lourdeur. C’est l’incarnation même du mantra Miam Miam Zen : manger bien, manger bon, manger simple… et profiter pleinement de l’instant.
Soupe froide de melon, chips de jambon croustillant
Description
Une soupe glacée au melon, fraîche et légère, twistée par des chips de jambon croustillantes. Une entrée estivale simple, chic et prête en 15 minutes.
Ingrédients
Soupe froide
Chips de jambon
Instructions
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Chips de jambon
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Disposer les tranches de jambon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfourner 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Laisser refroidir.
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Soupe froide de melon
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Couper le melon en deux, retirer les graines, prélever la chair.
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Mixer avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, quelques feuilles de menthe, sel et poivre.
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Réserver au frais au moins 30 min.
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Dressage
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Verser la soupe froide dans des bols ou des verrines.
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Ajouter une feuille de menthe en décoration.
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Servir avec une chips de jambon posée en travers pour le contraste.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Portions: 4 ServingCalories:160kcalMatières grasses totales:6gTotal Glucides:18gFibres alimentaires: 3gProtéines:7gIG global estimé: 25
Note
Le melon a un IG bas à modéré, mais son fort pouvoir hydratant et sa faible densité calorique en font un allié estival. Ici, les protéines du jambon équilibrent la charge glycémique, tandis que la menthe et le citron apportent une digestion légère. Résultat : un plaisir sucré-salé, zéro culpabilité.
Twist gourmand & présentation
- Ajouter quelques perles de mozzarella et une pincée de piment d’Espelette pour une version encore plus chic.
- Servir en mini verrines avec une tuile de parmesan pour varier les textures.
Disclaimer nutrition
Les informations données sont à titre indicatif et ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé.
Adaptez toujours vos apports à vos besoins personnels, votre état de santé et vos objectifs.
