Une cuisine servie, testée, ajustée en conditions réelles
Chaque semaine, je publie ici une recette réellement servie à la table d’hôtes.
Pas une recette théorique.
Pas une recette “Pinterest”.
Une assiette pensée pour des invités, goûtée, ajustée, optimisée.
Mon objectif est simple :
proposer une cuisine gourmande, digeste, élégante et reproductible.
Ce que vous trouverez dans chaque recette
- Une fiche claire (temps, difficulté, saison, calories)
- Un pas-à-pas ultra détaillé (même pour les bases techniques)
- Une option rapide pour les jours pressés
- Les valeurs nutritionnelles expliquées simplement
- Mon “Message de Sandrine nutriguide”
- Une FAQ pratique
Chaque plat est pensé pour :
- faire plaisir sans lourdeur
- soutenir l’énergie
- rester accessible en cuisine maison
Recette de la semaine
Archives par mois
Pourquoi une table d’hôte ?
Parce que cuisiner pour des invités, c’est différent.
Il faut penser :
- au rythme du service
- aux textures
- à l’équilibre du menu
- à la digestion
- aux saisons
- et au plaisir visuel
Cette rubrique est le carnet vivant de cette expérience.
Mon univers illustré
En parallèle de la cuisine, je crée des affiches et cartes culinaires illustrées.
→ Découvrir Carnet de Cheffe
Ma maison d’hôte
Découvrez ma maison d’hôtes dans le Tarn, à Mazamet. Si vous aimez la nature, la randonnée et le vélo, vous vous y sentirez bien.
→ Découvrir La Grande Maison Mazamet
Auteur/autrice
sa.darrassoirot@live.fr