La tarte fine, c’est la quintessence de la pâtisserie simple et élégante : peu d’ingrédients, une réalisation express, mais un résultat qui fait toujours son petit effet à table. Avec des figues fraîches bien mûres et un filet de miel doré, on obtient un dessert raffiné et naturel, qui met en avant la beauté du fruit sans le dénaturer.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est son côté ultra adaptable. Une pâte feuilletée ou brisée de qualité, des figues découpées finement, un soupçon de miel, et le four fait le reste. Les figues caramélisent doucement, le miel accentue leur douceur, et la pâte devient croustillante et dorée. Tu peux la servir telle quelle, ou l’accompagner d’une quenelle de yaourt grec, d’une boule de glace vanille, ou même d’un peu de fromage frais type ricotta pour jouer le contraste sucré-salé.
Côté nutrition, on reste sur un dessert plaisir, mais plus léger qu’une tarte classique car il n’y a pas de crème ni de garniture lourde : la pâte, les fruits, le miel. C’est une excellente façon de profiter des figues de saison, riches en fibres et en antioxydants, tout en gardant ce petit côté festif.
La tarte fine aux figues et miel, c’est aussi l’alliée parfaite des dîners improvisés : tu la prépares en 15 minutes top chrono et tu la sers chaude, tiède ou même froide. Elle se glisse aussi facilement dans une version “mini” pour un goûter chic ou un buffet.
Bref, un dessert qui prouve qu’avec trois ingrédients bien choisis, on peut faire pétiller une table sans effort.
Tarte fine aux figues & miel
Description
Avec des figues fraîches bien mûres et un filet de miel doré, on obtient un dessert raffiné et naturel, qui met en avant la beauté du fruit sans le dénaturer.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 190 °C.
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Étaler la pâte feuilletée et découper un grand disque (ou 4 petits). Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Piquer la pâte à la fourchette en laissant un bord de 1 cm.
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Couper les figues en fines tranches et les disposer en rosace sur la pâte.
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Badigeonner de beurre fondu (facultatif) et arroser de miel. Saupoudrer de sucre roux si tu aimes les bords caramélisés.
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Parsemer d’amandes effilées ou de pistaches.
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Enfourner 20–25 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
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Servir chaude ou tiède, avec un filet de miel supplémentaire si envie.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Portions: 4 ServingCalories:280kcalMatières grasses totales:12gTotal Glucides:38gFibres alimentaires: 3gProtéines:4gIG global estimé: 35
Note
Astuce batch & anti-gaspi
Si tes figues sont très mûres, utilise-les en compotée sur la pâte avant d’ajouter des tranches fraîches : pas de perte et encore plus de goût.
Cette base fonctionne aussi avec des poires, des pommes ou des prunes.
Pourquoi c’est doux pour toi ?
Les figues apportent des fibres et un sucre naturel qui limite le pic glycémique, surtout si tu choisis une portion raisonnable. La pâte feuilletée reste riche, mais en version fine on réduit la charge calorique. Résultat : un dessert qui allie plaisir, simplicité et équilibre.
