🌿 Le gaspacho vert, l’alternative fraîche et detox de l’été
Le gaspacho vert est une version originale et ultra fraîche du célèbre velouté froid venu d’Espagne. Oublie les tomates ! Ici, on mise sur les légumes verts comme la courgette, le concombre, les herbes aromatiques… pour composer une soupe glacée sans cuisson, légère et pleine de vitalité. En période de canicule, le gaspacho vert devient une solution express, IG bas et désaltérante, parfaite pour se nourrir sans s’alourdir.
🥒 Pourquoi choisir une soupe froide aux légumes verts ?
Ce gaspacho vert detox est naturellement riche en fibres, en vitamines, et en antioxydants. Grâce à sa base végétale crue, il hydrate, tonifie et facilite la digestion. En plus, cette recette est sans gluten, pauvre en calories, et convient à une alimentation à faible indice glycémique. Que tu sois en quête de légèreté ou d’un repas post-entraînement rapide, tu peux l’adapter facilement à ton besoin du jour : version léger, équilibré, ou sportif. C’est l’un de ces plats que tu peux batcher en grande quantité, servir en verrine apéro ou emporter en bouteille fraîche en pique-nique.
🍃 Une recette IG bas rapide, adaptable et stylée
Le gaspacho vert est aussi un petit bijou visuel : sa couleur vive attire immédiatement l’œil et ouvre l’appétit. Pas besoin d’être cheffe pour le réussir ! En 10 minutes chrono, sans cuisson, tu obtiens un plat complet, stylé et déclinable à l’infini. Il s’accorde parfaitement avec des tartines de pain aux graines, un œuf mollet, ou quelques graines de chanvre en topping.
Une recette zéro stress, zéro four, 100 % zen
Comment choisir et réaliser la version qui te convient
- Léger : sans matière grasse ni protéines animales, idéal pour une entrée hyper digeste ou un apéro rafraîchissant.
- Équilibré : yaourt + huile d’olive + ail doux = parfait pour un déjeuner complet et savoureux.
- Sportif : version enrichie en protéines grâce au Skyr ou à la poudre végétale, idéale après une séance ou comme dîner protéiné.
Base commune = courgette + concombre + citron. Tu ajustes autour selon ton objectif du jour !
Gaspacho vert detox et ultra frais
Description
Gaspacho froid à base de légumes verts, citron et herbes fraîches, sans cuisson, décliné en version légère, équilibrée ou sportive
Ingrédients
Version léger
Version équilibré
Version sportif
Instructions détaillées
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Préparer les légumes
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Lave bien les légumes. Épluche partiellement la courgette et le concombre si leur peau est épaisse ou amère. Coupe-les en morceaux.
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Assembler les ingrédients
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Place tous les ingrédients de la version choisie dans le bol d’un blender puissant. Ajoute l’eau en dernier.
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Mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe très lisse
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Ajuste la consistance en ajoutant un peu d’eau si besoin. Goûte, sale, poivre.
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Réserver au frais
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Laisse reposer au frigo 1 à 2 h pour permettre aux arômes de bien se développer.
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Servir très frais
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Ajoute, selon l’envie : un filet d’huile d’olive, un topping de graines, ou une fine tranche de pain grillé IG bas.
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Astuce de cheffe : pour une texture ultra veloutée, passe au chinois ou ajoute une cuillère de purée d’amandes blanches.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Portions 2
Taille de portion version équilibre
- Quantité par personne
- Calories 130kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 7g11%
- Total Glucides 9g3%
- Protéines 5g10%
- IG global estimé 25
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
| Version | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides | IG estimé |
|---|---|---|---|---|---|
| Léger | 85 | 3 g | 1 g | 9 g | 15–20 |
| Équilibré | 130 | 5 g | 7 g | 9 g | 25 |
| Sportif | 190 | 14 g | 9 g | 10 g | 25–30 |
