La compotée de poires sans sucres ajoutés est un dessert simple, sain et gourmand, qui met en valeur le fruit dans toute sa douceur naturelle. À l’automne comme en hiver, les poires gorgées de soleil sont idéales pour être transformées en une compotée veloutée et parfumée, sans avoir besoin de recourir au sucre raffiné.
La clé de cette recette réside dans le choix des fruits : des poires bien mûres, comme la Comice ou la Conférence, apportent suffisamment de sucrosité pour donner une compotée douce et équilibrée. On peut les parfumer avec de la vanille, une pincée de cannelle ou un zeste de citron pour accentuer les arômes. Le résultat ? Une texture fondante, naturellement sucrée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Côté nutrition, c’est un petit trésor : riche en fibres, la poire favorise la satiété et aide à la digestion. Préparée sans sucre ajouté, la compotée garde un indice glycémique modéré, tout en apportant vitamines et minéraux. C’est une alternative idéale aux desserts industriels, souvent trop sucrés.
La compotée de poires sans sucres ajoutés peut se savourer seule, avec un yaourt nature, en topping sur un porridge ou même en garniture pour une tarte légère. Sa simplicité et sa polyvalence en font un incontournable des cuisines saines et gourmandes.
Compotée de poires sans sucres ajoutés
Description
Poires mûres mijotées doucement pour une compotée veloutée et parfumée, 100 % naturelle.
Ingrédients
Instructions pas à pas
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Préparer les poires
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Éplucher, épépiner et couper les poires en morceaux.
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Arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.
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Cuisson douce
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Placer les morceaux dans une casserole avec la vanille et éventuellement la cannelle.
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Couvrir et laisser compoter à feu doux 20 min, en remuant de temps en temps.
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Les poires doivent devenir fondantes.
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Mixer ou écraser
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Pour une texture lisse : mixer au blender ou mixeur plongeant.
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Pour une texture rustique : écraser grossièrement à la fourchette.
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Service
Servir tiède ou froid, nature ou en accompagnement (yaourt, granola, fromage blanc).
Astuce de cheffe : si les poires sont peu sucrées, ajouter quelques raisins secs dès le début de la cuisson pour enrichir naturellement la saveur.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Portions: 4 ServingCalories:90kcalMatières grasses totales:0.3gTotal Glucides:21gFibres alimentaires: 4gProtéines:1gIG global estimé: 35
Note
Ici, pas de sucre ajouté : la poire suffit à apporter douceur et gourmandise. Un dessert simple qui montre qu’on peut se régaler tout en respectant son équilibre.
Pas besoin de sucre raffiné pour avoir du goût. Les fruits mûrs, riches en fibres, permettent d’allier plaisir et santé. C’est l’exemple parfait d’un dessert “zéro culpabilité”.
