Stop aux idées floues : la vérité sur…Les fruits font-ils grossir ?

Fraises, cerises, pastèque, abricots… Les fruits sont partout sur les étals en juin. Et pourtant, une question revient chaque année : les fruits font-ils grossir ?
Tantôt adorés pour leurs vitamines, tantôt diabolisés à cause de leur sucre, les fruits traînent une réputation ambivalente dans le monde de la nutrition.
Entre les régimes qui les bannissent le soir, ceux qui disent d’en manger à volonté, ou ceux qui ne jurent que par les smoothies detox… on ne sait plus à quel fruit se fier.
Alors, faut-il les fuir ou les savourer ? Est-ce qu’un fruit peut vraiment ruiner vos efforts de perte de poids ou votre glycémie ? Spoiler : tout dépend du fruit, du moment et… de vous.

Un aliment aussi sain peut-il vraiment faire grossir ? Pourquoi cette idée revient chaque année ?

Les fruits contiennent du sucre naturel : le fructose.

Certaines personnes associent « sucre = stockage = graisse »… sans nuance.

Les régimes restrictifs low carb ou cétogènes ont popularisé l’idée que les fruits sont à éviter.

Sur les réseaux sociaux, on voit parfois des raccourcis du type : « la pastèque a un IG élevé donc elle fait grossir », sans prendre en compte les fibres, la charge glycémique, le volume, etc.

Ce que dit vraiment la science

• Les fruits entiers, riches en fibres, eau, micronutriments, ont une densité énergétique faible.
• Le fructose contenu dans un fruit entier n’a rien à voir avec celui concentré dans les produits ultra-transformés.
• Ce qui compte :
  • La quantité totale (oui, 4 bananes par jour, c’est beaucoup !)
  • Le moment (à jeun vs après un repas équilibré)
  • Le type de fruit (IG et teneur en sucre varient énormément)

🔍 Exemple :

• Pastèque : IG élevé (~75) mais très riche en eau → faible impact réel sur la glycémie
• Framboise : IG bas (~25), très riche en fibres et faible en sucre

Zoom sur la datte : l’exemple parfait d’une fausse amie ?

Les dattes sont souvent perçues comme un super-aliment sain. Et c’est vrai : elles sont riches en fibres, minéraux (potassium, magnésium), et idéales pour les sportifs.

Mais elles ont aussi :

• un IG élevé (~70)
• une teneur en sucre très élevée (~63g pour 100g)
• donc une charge glycémique explosive, même en petite quantité

🔎 Exemple :

3 dattes Medjool (60g) = ~40g de sucre pur
→ CG estimée = +25, soit l’équivalent de 10 morceaux de sucre.

À retenir :

• 1 datte de temps en temps, au cœur d’un repas, ça passe.
• Mais en en-cas isolé, surtout chez les personnes sensibles (diabète, SOPK, perte de poids…) → à limiter ou remplacer.

Alternative IG bas :

Une pomme ou une poignée de framboises avec quelques amandes → meilleure pour la satiété, la glycémie et l’énergie stable.

Comment adapter ta consommation selon ton objectif

Perte de poids : privilégier fruits IG bas, entiers, avec un peu de protéine ou de gras (ex : pomme + poignée d’amandes)

Énergie stable : éviter les jus et smoothies seuls, les associer à un repas

Anti-inflammatoire : miser sur baies, agrumes, fruits rouges riches en polyphénols

Digestion sensible : attention aux fruits crus en grande quantité ou mal combinés

Conclusion

Non, les fruits ne font pas grossir… sauf si tu les consommes comme des bonbons.
Entiers, bien choisis, en portion adaptée et au bon moment, ils sont un allié santé et minceur.
La clé ? Comprendre ton corps, et choisir ce qui te convient selon ton rythme, ta glycémie, ton objectif.

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