Recettes chic & gastro - élégantes et raffinées - Miam Miam Zen

île flottante dôme vanille

pinit

Île flottante moderne au dôme vanille et dentelle de caramel

1 hr Intermédiaire

crème d’ail doux et noisette

pinit

Crème d’ail doux et noisette

1 hr 10 mins Débutant

lotte carottes panais

pinit

Lotte rôtie, purée carottes-panais, jus d’agrumes & huile verte

1 hr Débutant

ballottine de dinde farcie citron confit

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Ballottine de dinde farcie au citron confit et origan

1 hr 25 mins Intermédiaire

Poires pochées au vin rouge et épices

pinit

Poires pochées au vin rouge et épices

3 hrs Débutant

Velouté de potimarron

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Velouté de Potimarron aux Éclats de Châtaignes

40 mins Débutant

Cabillaud rôti croûte aux herbes

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Cabillaud rôti croûte aux herbes, quinoa rouge & twist végétal

45 mins Intermédiaire

Chic & Gastro

Tartare de tomates aux herbes fraîches, tuile de parmesan

Intermédiaire

Magret de canard grillé, raisins blancs poêlés et jus réduit au Sauvignon blanc

pinit

Magret de canard grillé, raisins blancs poêlés et jus réduit au Sauvignon blanc

50 mins Intermédiaire

Feuilleté au chèvre frais et miel

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Feuilleté au chèvre frais et miel, salade croquante et vinaigrette au balsamique réduit

45 mins Intermédiaire

Clafoutis bistronomique aux poires caramélisées, décoré d’une chips de poire et d’un filet de caramel

pinit

Clafoutis bistronomique aux poires caramélisées & vanille

45 mins Débutant

Pavé de saumon grillé

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Pavé de saumon grillé, ratatouille provençale & riz parfumé

40 mins Intermédiaire

carpaccio de courgette

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Carpaccio de courgette, tomme du Tarn, huile citronnée

10 mins Débutant

Dos de cabillaud courgettes rôties

pinit

Dos de cabillaud, courgettes rôties, jus d’agrumes

35 mins Débutant

Chic & Gastro

Filet de truite des Pyrénées rôtie à l’estragon, écrasé de pommes de terre au citron confit

30 mins Débutant