Verrine pêche abricot chantilly mascarpone est un concentré de soleil à la cuillère ! Les beaux jours sont là ! Les desserts frais prennent tout leur sens.
Quand les beaux jours reviennent, rien ne vaut un dessert frais et gourmand pour finir le repas en beauté. Cette verrine pêche abricot chantilly mascarpone en est la preuve ! Facile à préparer, elle marie douceur, acidité et onctuosité dans un joli jeu de textures et de couleurs.
Le principe est simple : une pêche au sirop maison ou du commerce, une boule de sorbet abricot, et une généreuse chantilly mascarpone montée au dernier moment. Chaque cuillère offre un contraste agréable : le froid du sorbet, le crémeux de la chantilly, le fondant du fruit. De quoi surprendre vos convives sans passer des heures en cuisine.
Vous pouvez décliner cette recette selon vos envies et vos invités. Pour une version plus légère, remplacez une partie du mascarpone par du fromage blanc. En revanche, pour une version plus généreuse, ajoutez quelques éclats d’amandes grillées ou un coulis de fruits rouges.
Ce dessert illustre bien l’esprit Miam Miam Zen : simple, adaptable et élégant. Il convient à une table d’hôte comme à un dîner en famille. Et il prouve qu’avec des fruits de saison et une belle présentation, on peut créer une verrine chic et équilibrée. Essayez-la, elle deviendra sûrement un de vos classiques d’été !
Oui, un dessert peut être frais, crémeux et élégant sans être lourd. L’essentiel, c’est la qualité des ingrédients et le soin apporté aux portions et au dressage.
verrine pêche- abricot, chantilly mascarpone
Description
Pêches au sirop, sorbet abricot et chantilly mascarpone, montés en verrine.
Ingrédients
Instructions
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Préparer la chantilly mascarpone
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Fouettez la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
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Transférez dans une poche à douille et réservez au frais.
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Monter les verrines
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Déposez une demi-pêche au fond de chaque verrine.
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Ajoutez une belle boule de sorbet abricot sur la pêche.
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Dressez un généreux nuage de chantilly mascarpone par-dessus.
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Décorez avec quelques amandes effilées grillées et une feuille de menthe.
Astuces de cheffe : Placez vos verrines au congélateur 5 minutes avant de servir pour une fraîcheur optimale. Pour des pêches maison : faites pocher des demi-pêches dans un sirop léger parfumé à la vanille et laissez refroidir. Alternative rapide : Utiliser des pêches au sirop en conserve et un sorbet abricot du commerce de qualité. -
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Calories:280kcal
Note
Variantes :
- Léger : remplacer la moitié du mascarpone par du fromage blanc.
- Sportif : ajouter quelques morceaux d’amande pour plus de croquant et d’énergie.
