Alimentation anti-inflammatoire : herbes et épices

et il existe plusieurs combinaisons et conditions pour optimiser leurs bienfaits.

Voici quelques exemples clés :

1. Curcuma + Poivre Noir (Pipérine)

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2. Ail et Oignon (Allicine)

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3. Cannelle et Miel

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4. Gingembre et Chaleur

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5. Romarin et Cuisson

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6. Clous de Girofle et Absorption

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7. Fenouil et Préservation

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8. Basilic et Huile

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9. Chili (Capsaïcine)

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10. Origan et Antioxydants

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Voici une sélection de recettes simples et équilibrées utilisant les épices et herbes mentionnées, pour maximiser leurs bienfaits anti-inflammatoires :

1. Smoothie Anti-Inflammatoire Curcuma-Gingembre

Ingrédients :

• 1 banane bien mûre
• 200 ml de lait végétal (amande ou coco)
• 1 c. à café de curcuma
• 1 pincée de poivre noir
• 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm)
• 1 c. à soupe de graines de chia

Instructions :

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Servez immédiatement pour profiter des bienfaits des épices.

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2. Salade Verte au Basilic et Romarin

Ingrédients :

• 100 g de jeunes pousses d’épinards
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de romarin frais haché
• 30 g de noix ou graines de tournesol grillées

Instructions :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
2. Ajoutez les herbes fraîches en dernier pour préserver leur saveur et leurs nutriments.

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3. Velouté de Carottes au Gingembre et Curcuma

Ingrédients :

• 500 g de carottes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café de curcuma
• 1 pincée de poivre noir
• 1 litre de bouillon de légumes

Instructions :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le bouillon.
3. Incorporez le curcuma, le gingembre et le poivre noir.
4. Faites cuire 20 minutes, puis mixez jusqu’à obtention d’un velouté.

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4. Poulet Mariné aux Clous de Girofle et Cannelle

Ingrédients :

• 2 filets de poulet bio
• 1 c. à soupe de yaourt nature
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1/2 c. à café de clous de girofle moulus
• 1 c. à café de jus de citron
• Sel et poivre

Instructions :

1. Mélangez le yaourt, les épices, et le jus de citron dans un bol.
2. Enrobez le poulet avec la marinade et laissez reposer 30 minutes.
3. Faites cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

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5. Infusion Digestive au Fenouil et Gingembre

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de graines de fenouil
• 1 petit morceau de gingembre (1 cm)
• 500 ml d’eau bouillante
• 1 c. à café de miel (facultatif)

Instructions :

1. Écrasez légèrement les graines de fenouil pour libérer leurs arômes.
2. Ajoutez-les avec le gingembre dans une théière.
3. Versez l’eau bouillante et laissez infuser 10 minutes.
4. Filtrez et dégustez tiède.

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6. Légumes Rôtis au Romarin et Origan

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de romarin frais
• 1 c. à café d’origan séché
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez les légumes en morceaux et placez-les sur une plaque.
3. Mélangez avec l’huile, le romarin et l’origan.
4. Enfournez pour 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson.

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7. Dessert : Compote Pomme-Cannelle et Miel

Ingrédients :

• 4 pommes
• 1 bâton de cannelle ou 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à soupe de miel
• 50 ml d’eau

Instructions :

1. Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
2. Faites-les cuire à feu doux avec l’eau et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Écrasez en compote et ajoutez le miel hors du feu.

Ces recettes mettent en avant les principes d’utilisation optimisée des épices et herbes pour en tirer le meilleur profit anti-inflammatoire. Si vous souhaitez les adapter davantage à vos besoins ou ajouter d’autres ingrédients spécifiques, n’hésitez pas à demander !

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