La poire : fruit star de septembre et octobre

Douce, juteuse, légère et parfumée… la poire est sans doute l’un des fruits les plus gourmands de l’automne. Trop souvent éclipsée par la pomme, elle mérite pourtant une place de choix dans nos assiettes. Disponible dès septembre et jusqu’au cœur de l’hiver, elle est l’alliée idéale pour une rentrée pleine d’énergie et une transition toute en douceur vers les journées plus fraîches.

Riche en fibres, hydratante, à indice glycémique bas, la poire combine plaisir et bienfaits nutritionnels. On peut la croquer nature, la pocher, l’intégrer dans une salade salée ou la sublimer dans une tarte… Bref, elle est aussi polyvalente qu’élégante.

Dans cet article, je vous dévoile pourquoi la poire est la star de saison et comment l’inviter dans vos recettes automnales.

Les bienfaits nutritionnels de la poire

• Hydratation naturelle : composée à plus de 85 % d’eau, elle désaltère en douceur.
• Fibres douces : environ 2,5 g/100 g, excellentes pour la satiété et le transit.
• IG bas : parfaite pour une alimentation équilibrée sans pic de glycémie.
• Antioxydants : notamment la quercétine, protectrice cardiovasculaire.
• Minéraux : potassium (équilibre nerveux et musculaire), cuivre et vitamine C (immunité boostée).

Astuce de Sandrine nutriguide : gardez la peau (bio de préférence), elle concentre la majorité des fibres et des antioxydants.

Cinq recettes faciles et gourmandes avec la poire

1. Salade automnale croquante

• Roquette, lamelles de poire, noix, copeaux de parmesan, filet de miel.
• 🥗 Un parfait équilibre entre fibres, bons lipides et protéines.

2. Poire pochée au vin rouge et épices

• Poires, vin rouge, cannelle, badiane, zeste d’orange.
• ✨ Servez avec un yaourt grec pour une version légère et IG bas.

3. Compotée de poires sans sucre ajouté

• Poires bien mûres, vanille, cannelle.
• 🍯 Idéal pour remplacer la confiture au petit-déjeuner.

4. Tarte poire-amande IG bas

• Pâte sablée complète, poires, poudre d’amandes, yaourt nature.
• 🍰 Mariage du magnésium des amandes et de la douceur fibreuse des poires.

5. Smoothie poire-épinards-gingembre

• Poire, poignée d’épinards, gingembre frais, lait d’amande.
• 🥤 Combo vitalité et immunité pour les matins d’automne.

La poire, c’est le câlin culinaire de l’automne : douce, rassasiante, légère sans lourdeur. Elle se prête aux envies sucrées comme aux plats salés surprenants, tout en gardant une place de choix dans une alimentation IG bas et équilibrée.

Alors la prochaine fois que vous croisez une poire bien mûre, voyez-la comme une alliée santé-plaisir, prête à se glisser dans vos recettes du quotidien.

La poire est l’un de ces trésors d’automne qu’il serait dommage de négliger. À la fois gourmande et bienfaisante, elle s’adapte à toutes les envies : salade, dessert, boisson ou encas. Adoptez-la dans vos assiettes, et vous verrez qu’elle deviendra vite votre alliée zen de septembre et octobre.