En été, il fait chaud, on transpire… et on pense naturellement à boire plus. Quelles boissons fraîches anti canicule, faut il boire ?
Toutes les boissons ne se valent pas : entre sodas qui dessèchent, jus qui font grimper la glycémie et eaux aromatisées industrielles bourrées d’additifs, il est facile de se tromper.

En tant que cheffe et nutritionniste, je veux te montrer comment allier hydratation efficace et plaisir gourmand, sans sucres cachés, avec des recettes maison faciles, jolies et bonnes pour la santé.

Pourquoi l’hydratation est cruciale en été

En période de chaleur, notre corps perd de l’eau par transpiration, respiration et même par évaporation cutanée.
Pour maintenir un bon fonctionnement, il faut compenser ces pertes avant même d’avoir soif.

Le piège des boissons sucrées (même “healthy”)

Beaucoup de boissons dites rafraîchissantes aggravent la soif :

• Sucres rapides : provoquent un pic de glycémie puis une chute, et donc une nouvelle envie de boire.
• Jus de fruits : 100 % pur jus équivaut souvent à 5–6 morceaux de sucre par verre.
• Sodas light : édulcorants qui entretiennent l’envie de sucre sans mieux hydrater.

Les bases d’une boisson estivale hydratante et saine

Idéalement :

• Base eau (plate ou pétillante)
• Aromatisation naturelle (herbes, fruits, épices)
• Note acidulée (citron, vinaigre de fruits)
• En sport ou chaleur extrême : pincée de sel marin ou eau riche en électrolytes

Boissons fraîches anti canicule

5 recettes maison sans sucre ajouté

1. Infusion froide de menthe & verveine citronnée

1 L d’eau froide
Infuser 2 h au frais. Servir avec glaçons.

1 bouquet de menthe fraîche

4 brins de verveine citronnée

2. Eau pétillante citron-gingembre

1 L d’eau pétillante
Infuser 30 min au frais.

1 citron bio en rondelles

3 tranches fines de gingembre

3. Thé vert glacé à la pêche

500 ml d’eau froide
Infuser 2 h. Ajouter la pêche au service.

1 sachet de thé vert

½ pêche bio en tranches

4. Eau concombre-basilic

1 L d’eau froide
Infuser 1 h au frais.

½ concombre en rubans

6 feuilles de basilic

5. Hibiscus glacé & citron vert

1 L d’eau
Infuser 4 h. Filtrer, ajouter le jus.

2 c. à s. fleurs d’hibiscus séchées

1 citron vert

Comment donner du goût sans sucre

• Herbes : menthe, basilic, verveine, coriandre
• Épices : gingembre, cardamome, cannelle
• Fruits entiers : framboises, agrumes, melon
• Fleurs comestibles : lavande, rose, bourrache

Astuces pour garder la fraîcheur

1. Préparer le matin pour que les saveurs se développent.
2. Stocker dans des jarres en verre au frigo (le plastique garde les odeurs).
3. Faire des glaçons aromatisés (avec herbes ou fruits).
4. Étiqueter les préparations.

Canicule : gestes intelligents pour rester au frais

La canicule demande des ajustements plus précis — température des douches, choix des boissons et attention aux populations fragiles.

Comment ton corps régule sa température

Vasodilatation et transpiration sont les clés. Mais en cas d’humidité élevée ou de chaleur intense, ces mécanismes sont moins efficaces.

Les douches : attention à l’effet rebond

Une douche très froide provoque une vasoconstriction cutanée : on se sent instantanément frais, mais la dissipation de la chaleur interne est compromise et l’effet peut être de courte durée. Préfère une douche tiède à légèrement fraîche (24–28 °C) pour un refroidissement durable.

Boire chaud ou froid ?

Les boissons chaudes stimulent la sudation et peut aider au refroidissement si l’air permet l’évaporation. Boire froid donne un confort immédiat. Alterner les boissons fraîches anti canicule et les boissons tièdes ( tisanes ) est souvent la meilleure stratégie.

Sel et minéraux

La transpiration entraîne une perte d’électrolytes. Simple : proposer de l’eau minérale riche en sodium/magnésium, un bouillon clair tiède, ou une pincée de sel dans une eau aromatisée pour les journées très chaudes

Ce qu’on mange compte autant que ce qu’on boit

Pensez à favoriser les fruits juteux, les légumes riches en eau (concombre, tomates…). Mangez des protéines légères et agrémentez vos repas d’herbes fraîches.

Limitez, les repas gras et salés industriels, et l’acool en excès ( fort pouvoir de déshydratation, entre autre…).

Ne pas boire de tisanes ou autres produits diurétiques … déshydratation assurée !

Hydratation et personnes âgées : attention particulière

Les seniors ressentent moins la soif et sont plus à risque de déshydratation : confusion, chutes, aggravation d’affections chroniques.

Astuces concrètes pour aidants et seniors

• Proposer à boire toutes les 30–45 minutes (petites gorgées régulières).
• Varier les textures : eaux aromatisées, gelées d’eau, smoothies très fluides.
• Utiliser des verres stables et légers, pailles larges si nécessaire.
• Éviter boissons diurétiques : excès d’alcool et caféine.
• Noter les prises de boisson sur un tableau pour suivre l’hydratation.

Dysphagie (troubles de la déglutition) : solutions pratiques

La dysphagie augmente le risque de déshydratation. Voici des outils concrets :

• Eaux gélifiées : textures adaptées, disponibles prêtes à l’emploi ou réalisables avec gélifiants alimentaires (suivre prescriptions médicales).
• Boissons épaissies : utiliser un épaississant neutre prescrit par un orthophoniste ou un diététicien.
• Aliments hydratants mixés : soupes froides, melons mixés, smoothies très fluides.
• Bouillons clairs tièdes : faciles à avaler et riches en minéraux.

Astuce aidants : noter les prises sur la journée pour s’assurer d’atteindre l’objectif d’hydratation (en général 1,5 L, ajusté selon avis médical).

Signes d’alerte et conduite à tenir

• Confusion, somnolence inhabituelle
• Crampes musculaires persistantes
• Naussées ou vomissements
• Absence de transpiration malgré la chaleur

Si l’un de ces signes apparaît : refroidir la personne, la mettre à l’ombre, hydrater et consulter en urgence si les symptômes persistent.

Organisation anti-canicule (checklist rapide) pour tous !

• Fermer volets et rideaux pendant la journée
• Préparer une carafe d’eau aromatisée le matin
• Faire des pauses à l’ombre et limiter efforts physiques
• Prévoir bouillons/minéraux pour journées chaudes