Cuisine inclusive : le plaisir de bien manger, pour tous les appétits et toutes les vies.
La cuisine inclusive, c’est bien plus qu’un concept — c’est une philosophie : celle de rassembler autour de la table, sans exclure personne. Chez Miam Miam Zen, on croit qu’il est possible de cuisiner avec amour, sans stress, et surtout sans que la différence devienne une contrainte.
Ici, vous trouverez des recettes adaptées à tous les âges et à toutes les capacités :
👶 pour les enfants ou les personnes en apprentissage alimentaire,
🧓 pour les seniors ou les gourmands aux textures modifiées,
💚 pour celles et ceux qui veulent manger plus sainement, à IG bas, sans renoncer au goût,
🥣 et pour les proches aidants, les familles, les équipes de restauration collective, qui cherchent des solutions concrètes, simples et belles à cuisiner au quotidien.
La cuisine inclusive, c’est aussi un acte de bienveillance :
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on ajuste la texture sans appauvrir la saveur,
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on rend le repas plus sûr (HACCP, IDDSI, GEMRCN) sans le rendre triste,
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on partage la même assiette, qu’elle soit moulinée, manger-main ou gastro.
Explorez ici toutes mes recettes inclusives : de la blanquette de cabillaud texture modifiée à la crème légère au citron vert en manger-main — et découvrez qu’il n’y a pas “une bonne façon de manger”, mais mille façons de se faire du bien.
Les piliers de la cuisine inclusive Miam Miam Zen
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Plaisir & esthétique : même en texture adaptée, on soigne la présentation, les couleurs et le dressage.
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Nutrition & équilibre : chaque recette est pensée selon les besoins réels (protéines, IG bas, densité nutritionnelle).
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Accessibilité & partage : des recettes qui s’adaptent à la vie en maison d’hôtes, en EHPAD ou à la maison, avec des alternatives simples pour tous les niveaux.
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Bienveillance & pédagogie : chaque plat est expliqué pas à pas, avec des astuces de cheffe et des options express pour les aidants pressés.
À explorer dans cette catégorie
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Textures modifiées (IDDSI 3 à 7)
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Recettes manger-main
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Recettes IG bas
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Recettes anti-inflammatoires
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Menus EHPAD et restauration inclusive
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Astuce nutrition du jour : adapter sans dénaturer
“Je rêve d’un monde où chaque assiette donne envie, même quand le corps change.
La cuisine inclusive, c’est ça : un art du soin, de la tendresse et du goût.
Bien manger, c’est aussi se sentir reconnu. Alors ici, chacun a sa place à table.”
— Sandrine, Cheffe de cuisine & Nutriguide
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