Valeurs nutritionnelles
Portions: 4 ServingMatières grasses totales:15gTotal Glucides:20gProtéines:3gIG global estimé: 45
La tarte fine tomate moutarde est un grand classique des beaux jours. Elle coche toutes les cases : rapide à préparer, économique, gourmande, et parfaite aussi bien en entrée qu’en plat léger. Chez Miam Miam Zen, on l’adore pour sa simplicité désarmante, mais aussi pour les multiples façons de la personnaliser.
Quelques tomates mûres, une bonne moutarde à l’ancienne, une pâte croustillante… et c’est prêt ! En été, quand les tomates regorgent de goût, la tarte fine tomate moutarde devient un incontournable des tables sans chichi. Elle se cuisine avec une pâte feuilletée maison ou du commerce, selon le temps disponible et le niveau d’envie.
Tu veux une version plus rustique ? Ajoute un peu de comté râpé ou de chèvre frais. Tu préfères un effet plus provençal ? Glisse quelques herbes de ton jardin : origan, thym citron ou basilic. Cette recette s’adapte à tout, et surtout à toi.
Autre atout : cette tarte fine tomate moutarde peut se déguster chaude, tiède, ou même froide en pique-nique. Elle plaît à tout le monde, même aux enfants qui boudent parfois les légumes. Son goût relevé, entre douceur de la tomate et peps de la moutarde, fait toute la différence.
En bonus, elle est rapide à préparer. En moins de 30 minutes, tu as un plat qui sent bon l’été, le soleil et les apéros en terrasse. C’est le genre de recette qui devient un réflexe dès que les températures montent.
Et si tu suis une alimentation IG bas, tu peux adapter la pâte pour en faire une version compatible : pâte à la farine d’épeautre, à l’huile d’olive, ou même pâte fine au yaourt. Le plaisir reste intact, la charge glycémique diminue.
En résumé : une pâte, des tomates, de la moutarde… et une envie de bien manger sans se compliquer la vie. La tarte fine tomate moutarde est une valeur sûre, que tu peux twister selon ton humeur, la saison, ou ce que tu as dans le frigo. À toi de jouer !
La tomate est riche en antioxydants et la moutarde stimule la digestion. Avec une pâte feuilletée pur beurre, on reste sur un plaisir croustillant sans excès sucré.
Le message de Sandrine
"Une recette parfaite pour les apéros d’été ou les entrées sans stress. Et si vous manquez de tomates, pensez aux courgettes ou aubergines grillées en remplacement."
Une tarte croustillante à la tomate et moutarde, idéale en entrée légère
Préchauffer le four à 190°C.
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque. Piquer légèrement à la fourchette.
Tartiner la moutarde uniformément en laissant 1 cm sur les bords.
Couper les tomates en tranches fines, les éponger légèrement.
Disposer les tranches en rosace sur la pâte.
Assaisonner avec sel, poivre, origan, puis arroser d’huile d’olive.
Optionnel : parsemer d’un peu de fromage.
Enfourner 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Portions: 4 ServingMatières grasses totales:15gTotal Glucides:20gProtéines:3gIG global estimé: 45