Le tartare de saumon à la mangue et citron vert est une recette aussi jolie que savoureuse. Fraîche, colorée, sans cuisson, elle convient parfaitement aux beaux jours ou à un repas léger. Ce plat marie la douceur de la mangue, l’onctuosité du saumon cru et la vivacité du citron vert.
En plus d’être rapide à préparer, il est très digeste. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal selon la portion choisie. C’est aussi une belle façon d’impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ce tartare de saumon à la mangue et citron vert offre un bel équilibre nutritionnel. Il est riche en oméga-3, en protéines de qualité et en vitamines. Grâce à l’absence de féculents, son indice glycémique reste très bas. Il s’intègre donc facilement dans une alimentation saine, anti-inflammatoire ou orientée vers la perte de poids.
Autre avantage : la recette est modulable. Vous pouvez remplacer la mangue par de l’ananas ou de la papaye. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, comme la coriandre ou la ciboulette, pour rehausser les arômes. Une touche de piment ou quelques graines de sésame peuvent aussi apporter un contraste bienvenu.
Enfin, cette recette est idéale pour les cuisiniers pressés. Elle ne demande aucun appareil compliqué et peut se préparer à l’avance. Toutefois, mieux vaut l’assembler au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.
En résumé : un plat rapide, équilibré, estival et plein de goût. Que vous soyez débutant ou fin gourmet, vous allez l’adorer.
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Un tartare coloré et équilibré, mariant le fondant du saumon à la douceur de la mangue et à l’acidité du citron vert.
Portions 2
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Version allégée :
👉 Impact sur les calories : Environ 200 kcal/portion, sans perte de saveur
