Valeurs nutritionnelles
Portions: 4 ServingCalories:320kcalMatières grasses totales:18gTotal Glucides:24gProtéines:11g
La salade composée pastèque feta est sans conteste l’une des stars de l’été. Légère et colorée, elle séduit par sa fraîcheur et son côté sucré-salé. Dans cette version, je propose ma petite touche Miam Miam Zen. D’abord des pois chiches, qui apportent des protéines végétales. Ensuite des noix de pécan, pour le croquant, et enfin du basilic frais pour la note herbacée. Résultat : une assiette équilibrée et raffinée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.
Souvent, on imagine la salade composée pastèque feta comme un simple mélange de pastèque et de feta sur quelques feuilles vertes. Pourtant, en prenant le temps de bien assembler les ingrédients, elle devient un véritable plat complet. De plus, elle reste digeste tout en rassasiant. La pastèque hydrate et apporte de la douceur. La feta donne du caractère et du crémeux. Quant aux pois chiches, ils enrichissent la recette en protéines, ce qui est idéal pour une alternative sans viande.
Dans cette recette, je vous guide pas à pas. Vous découvrirez mes astuces de cheffe pour bien égoutter la pastèque et préserver la texture des autres éléments. Je vous explique également comment torréfier les noix de pécan et dresser joliment votre assiette. Ainsi, vous obtiendrez une salade digne des plus belles tables estivales.
Que vous la serviez en entrée lors d’un repas convivial ou en plat unique, elle fera sensation. Et pour finir, laissez-vous tenter par ce mariage gourmand et inattendu. La salade composée pastèque feta prouve qu’une recette peut être simple, raffinée et délicieuse à la fois.
Cette salade compose un mariage rafraîchissant entre pastèque, feta crémeuse, pois chiches, noix croquantes et basilic parfumé.
Retirez la peau et coupez la pastèque en cubes réguliers de 2 à 3 cm.
Égouttez légèrement sur du papier absorbant pour éviter un excès d’eau dans la salade.
Émiettez grossièrement la feta dans un bol. Réservez.
Dans une poêle sèche, faites dorer les noix de pécan 2 à 3 minutes pour intensifier leur saveur. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez délicatement la pastèque, les pois chiches, et la moitié des feuilles de basilic ciselées.
Ajoutez la feta et les noix de pécan au moment de servir pour préserver leur texture.
Dans un petit bol, fouettez le vinaigre avec une pincée de sel et de poivre, puis incorporez l’huile d’olive.
Versez sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.
Portions: 4 ServingCalories:320kcalMatières grasses totales:18gTotal Glucides:24gProtéines:11g
Cette salade d’été illustre bien mon approche : allier plaisir des sens, textures variées et équilibre nutritionnel. On y trouve des protéines végétales grâce aux pois chiches, des fibres, des bons gras et une touche sucrée de pastèque pour le bonheur des papilles. Ne culpabilisez jamais devant une assiette colorée : si elle vous apporte satiété et plaisir, elle est déjà bonne pour vous !