Cake salé au potimarron – Douceur automnale, version inclusive

Le cake salé fait partie des recettes conviviales par excellence : facile à préparer, il se déguste aussi bien tiède que froid, en pique-nique, en buffet ou même en repas du soir avec une petite salade. Ici, on revisite le classique avec un ingrédient phare de l’automne : le potimarron 🎃.
Sa chair sucrée et fondante donne une texture moelleuse incomparable et une jolie couleur dorée. Dans cette recette, je vous propose deux variantes :

• une classique au fromage pour les gourmands,
• une sans produits laitiers pour ceux qui doivent ou souhaitent les éviter.
  Et parce que je pense aussi aux besoins spécifiques, vous trouverez une adaptation moulinée/mixée, idéale pour une alimentation senior ou en cas de difficultés de mastication.

J’adore ce cake salé au potimarron car il réconcilie tout le monde autour de la table. Avec ou sans produits laitiers, en tranches ou en version mixée : il garde sa douceur et son moelleux. Et il prouve qu’une cuisine inclusive peut être simple et délicieuse.

Je vous met ici, la variante rapide des mouliné mixé, pour plus de détail rendez-vous dans la recette spécial mouliné / mixé.