Velouté de patate douce doux & réconfortant

Velouté de patate douce IG bas — une douceur qui réchauffe le cœur sans alourdir la digestion. Ce velouté est un petit bijou pour les soirées d’automne : onctueux, naturellement sucré et riche en fibres. En tant que cheffe et nutriguide, j’adore la patate douce parce qu’elle coche toutes les cases : elle rassasie sans pic glycémique, se marie avec toutes les épices (gingembre, curry, cannelle…), et se décline aussi bien en version végétale qu’avec une touche lactée pour plus de rondeur.

Ce velouté de patate douce IG bas se prépare facilement : quelques cubes de légumes rôtis ou vapeur, un peu de bouillon, une touche d’huile d’olive, et un mixage soyeux. La magie opère toute seule. En prime, il se congèle très bien et s’intègre parfaitement à un batch cooking automnal : réchauffé le lendemain, il est encore meilleur !

Dans cette version, je te propose deux déclinaisons :

• Version végétale : lait de coco ou lait d’amande pour une texture satinée et un profil anti-inflammatoire.
• Version classique : une cuillère de crème crue ou de fromage blanc nature pour plus de velouté et de protéines.

Une soupe simple mais maligne, qui illustre bien ma philosophie : cuisiner pour se faire du bien, sans stress ni culpabilité.

“Quand on mange un bol de velouté de patate douce, on nourrit aussi sa bonne humeur. C’est la preuve qu’on peut se réchauffer, se régaler et prendre soin de soi… tout en douceur. Mon conseil : varie les couleurs ! Un jour patate douce, un jour potimarron, un jour carotte… le corps adore la diversité.”