Potage de légumes de saison adapté aux seniors

Le potage de légumes est sans doute l’une des préparations les plus rassurantes pour les seniors. Chaud, réconfortant, coloré, il évoque les soupes maison que l’on servait autrefois le soir en famille. Mais au-delà du souvenir, la soupe est un allié précieux pour l’alimentation des personnes âgées : elle hydrate, nourrit, et peut s’adapter à toutes les textures.

Avec l’âge, certains légumes deviennent difficiles à mastiquer (fibres dures, peaux épaisses) ou à digérer crus. Le potage résout ce problème en transformant ces légumes en une texture lisse et douce, facile à avaler et très digeste. C’est aussi une excellente façon de booster l’hydratation, souvent négligée chez les aînés.

Dans cette version, je vous propose un potage de saison, réalisé avec des légumes simples, mijotés lentement puis moulinés pour obtenir une texture veloutée. En option, on peut l’enrichir en protéines ou en énergie (lait en poudre, fromage fondu doux, huile végétale douce) pour lutter contre la perte de poids et la sarcopénie.

Résultat : un potage nourrissant, digeste et réconfortant, qui peut être servi en version familiale, en texture adaptée EHPAD, et même décliné selon l’appétit ou les besoins de chaque senior.

Pourquoi ce potage est adapté aux seniors ?

• Facile à avaler et digeste
• Hydratant (250 ml liquide chaud)
• Peut être enrichi en protéines et énergie
• Contribue aux apports en fibres tendres et vitamines

“Un potage, c’est un câlin dans une assiette. Pour un senior, il apporte chaleur, douceur, hydratation et, si on l’enrichit un peu, une vraie force pour la journée.”