Un dessert simple, parfumé et ultra rafraîchissant. La douceur naturelle des fraises d’été, se marie à la fraîcheur du basilic et à une chantilly aérienne. Une fin de repas tout en légèreté, qui fait écho à la douceur des beaux jours à La Grande Maison.
L’été, il y a un dessert que je prépare les yeux fermés : la compotée de fraises. Simple, rapide et infiniment parfumée, elle met en valeur la saveur authentique des fraises sans fioritures inutiles. Ici, pas question de confiture ou de préparation lourde : on laisse les fruits exprimer leur douceur naturelle.
Ce que j’aime dans cette compotée de fraises, c’est son côté modulable. Tu peux la servir tiède ou bien fraîche, en verrine, sur un yaourt nature, ou comme ici, avec une belle cuillerée de chantilly maison pour une touche plus gourmande. Le mariage fraise-basilic fonctionne à merveille : la fraîcheur herbacée du basilic réveille les arômes fruités et donne un petit air de Méditerranée à ce dessert tout simple.
C’est aussi une recette parfaite quand tu cherches un dessert léger, rapide à faire et adaptable. Tu peux doser le sucre selon la maturité de tes fruits, choisir du sucre de coco ou du miel pour un IG plus bas, ou même la transformer en coulis pour accompagner un gâteau léger.
Côté nutrition, c’est une belle option. Les fraises sont peu caloriques, riches en vitamine C et en antioxydants, et le basilic apporte une touche de chlorophylle .
Bref, un dessert qui fait du bien, qui se prépare en moins de 15 minutes. Qui met tout le monde d’accord à table !
Si tu cherches une idée de dessert frais, de saison et facile, cette compotée de fraises est un incontournable à adopter cet été.
Fraises compotées au basilic, chantilly maison légère, servies en verrine
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Ce dessert, c’est l’été en verrine. Tu peux aussi le servir sur une base de biscuit IG bas pour un effet “cheesecake déstructuré”. Si tu veux une version plus light, monte simplement du yaourt grec en mousse avec un peu de vanille. Les fraises ? À remplacer selon la saison par des pêches rôties ou des figues poêlées. Et si tu veux varier, ajoute une touche de poivre de Timut ou de cardamome !
