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Tarte fruits rouges pistache

tarte aux fruits rouges pistache
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 25 mins
Temps total 40 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine: , ,
Plats:
Difficulté: Débutant
Température de cuisson: 180  C
Portions: 6
Meilleure saison: Été
Description

Une tarte rapide, facile, gourmande. On adore !

Ingrédients
  • 1 disque pâte sablée (idéalement maison)
  • 500 ml lait entier
  • 80 g sucre blond
  • 4 jaune d'oeufs
  • 40 g maïzena
  • 60 g pâte de pistache
  • 300 g fruits rouges (mélange framboises, fraises, groseilles, mytrilles)
  • 2 càs gelée neutre
Méthode
  1. 1
    Pâte ( disque déjà pret)

    Foncer un moule, pique, cuire à blanc 15 min à 180°C. ( ne pas oublier de mettre un papier de cuisson au contact sur la pâte et du poids dessus : chainette ou légumes secs pour qulle ne gonfle pas)

  2. 2
    crème de pistache

    Chauffer le lait 

    Mélanger jaunes + sucre + maïzena

    Verser le lait chaud, remettre sur le feu, faire épaissir

    Hors du feu, incorporer la pâte de pistache

    Refroidir filmé au contact ( évite la formation d'une peau sèche sur le dessus)

  3. 3
    Montage

    Garnir le fond de tarte de crème froide

    Enrober les fruits rouges (préalablement lavés et équeutés) avec la gelée neutre (pour la brillance)

    Répartir harmonieusement les fruits rouges sur la crème, réserver au frais

     

    Astuce batch intelligent Cuire la pâte & préparer la crème la veille. Jour J : montage express en 5 min.
Note

Pourquoi c’est doux pour moi

  • Fruits rouges : riches en anthocyanes antioxydants, bons pour la microcirculation.
  • Pistache : graisses mono-insaturées et protéines végétales, rassasiantes.
Mots-clés: fruits rouges, pistache, tarte, été