Valeurs nutritionnelles
Portions: 4 ServingCalories:280kcalMatières grasses totales:12gTotal Glucides:38gFibres alimentaires: 3gProtéines:4gIG global estimé: 35
La tarte fine, c’est la quintessence de la pâtisserie simple et élégante : peu d’ingrédients, une réalisation express, mais un résultat qui fait toujours son petit effet à table. Avec des figues fraîches bien mûres et un filet de miel doré, on obtient un dessert raffiné et naturel, qui met en avant la beauté du fruit sans le dénaturer.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est son côté ultra adaptable. Une pâte feuilletée ou brisée de qualité, des figues découpées finement, un soupçon de miel, et le four fait le reste. Les figues caramélisent doucement, le miel accentue leur douceur, et la pâte devient croustillante et dorée. Tu peux la servir telle quelle, ou l’accompagner d’une quenelle de yaourt grec, d’une boule de glace vanille, ou même d’un peu de fromage frais type ricotta pour jouer le contraste sucré-salé.
Côté nutrition, on reste sur un dessert plaisir, mais plus léger qu’une tarte classique car il n’y a pas de crème ni de garniture lourde : la pâte, les fruits, le miel. C’est une excellente façon de profiter des figues de saison, riches en fibres et en antioxydants, tout en gardant ce petit côté festif.
La tarte fine aux figues et miel, c’est aussi l’alliée parfaite des dîners improvisés : tu la prépares en 15 minutes top chrono et tu la sers chaude, tiède ou même froide. Elle se glisse aussi facilement dans une version “mini” pour un goûter chic ou un buffet.
Bref, un dessert qui prouve qu’avec trois ingrédients bien choisis, on peut faire pétiller une table sans effort.
La version Airfryer est disponible dans la recette.
Avec des figues fraîches bien mûres et un filet de miel doré, on obtient un dessert raffiné et naturel, qui met en avant la beauté du fruit sans le dénaturer.
Portions: 4 ServingCalories:280kcalMatières grasses totales:12gTotal Glucides:38gFibres alimentaires: 3gProtéines:4gIG global estimé: 35
Si tes figues sont très mûres, utilise-les en compotée sur la pâte avant d’ajouter des tranches fraîches : pas de perte et encore plus de goût.
Cette base fonctionne aussi avec des poires, des pommes ou des prunes.
Pourquoi c’est doux pour toi ?
Les figues apportent des fibres et un sucre naturel qui limite le pic glycémique, surtout si tu choisis une portion raisonnable. La pâte feuilletée reste riche, mais en version fine on réduit la charge calorique. Résultat : un dessert qui allie plaisir, simplicité et équilibre.
Obtenir une pâte bien croustillante, dorée, avec des figues moelleuses, sans four traditionnel.
Pas le temps pour une tarte complète ? Coupe les figues en deux, saupoudre de sucre + beurre + miel, puis 10 min à 180 °C à l’Airfryer sur papier cuisson = figues rôties minute, à servir avec un petit sablé ou un peu de yaourt à la grecque.