Pommes persillées crousti-fondantes à l’Airfryer

Les pommes persillées sont un grand classique de la cuisine française : simples, généreuses et toujours savoureuses. Traditionnellement sautées au beurre avec du persil haché, elles accompagnent parfaitement les viandes, poissons et plats mijotés. Mais pour leur donner une touche plus moderne et bistronomique, tout en allégeant un peu la cuisson, on peut les préparer à l’Airfryer.
Cette méthode permet d’obtenir des pommes persillées crousti-fondantes : des cubes de pommes de terre à la surface légèrement dorée et caramélisée, qui gardent à cœur une texture tendre et moelleuse. Une fois passées dans l’Airfryer avec juste un filet d’huile, elles deviennent irrésistibles. Le persil frais est ajouté en finition pour conserver sa couleur éclatante et son parfum herbacé.
Avec cette version, on garde tout l’esprit bistrot des pommes persillées, mais dans une version revisitée qui plaira aussi aux amateurs de cuisson moderne. C’est également une alternative plus légère que la cuisson traditionnelle au beurre, sans rien perdre de la gourmandise.
Ces pommes persillées crousti-fondantes à l’Airfryer sont idéales en accompagnement de viandes confites (comme une côte de porc ou un gigot), mais aussi avec des plats végétariens, ou même seules avec une salade verte pour un repas express et savoureux.

Les pommes persillées à l’Airfryer, c’est ma façon d’alléger un classique bistrot sans rien enlever au plaisir. Crousti-fondantes, elles séduisent tout le monde à table, et c’est une astuce simple pour varier de la version sautée traditionnelle.